La cotoletta alla milanese, in sé, ha una ricetta velocissima!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Ingredienti (per 4 persone):
- 4 cotolette
- pangrattato
- 20 g di farina
- 1 uovo
- un limone
Preparazione:
Sbattere l'uovo in un piatto da minestra.
Mettere la farina in un altro piatto.
Prendere una scaloppina, passarla (tutti e due i lati) nella farina,
nell'uovo e stenderla sul pangrattato premendo leggermente col palmo
della mano per far aderire bene l'impanatura.
Ripetere l'operazione per le altre scaloppine.
Far scaldare una pentola a fuoco vivo con un filo d'olio d'oliva.
Quando l'olio è caldo, cuocere le scaloppine qualche minuto per ogni lato.
Condire con sale e pepe e servire con un po' di succo di limone.