La Red Velvet!

Dato che al sondaggio sulla ricetta da trattare avete scelto la Red Velvet, oggi ve ne parlerò! Are you ready?

La Red Velvet

Ingredienti per la torta:

2 uova
170g farina 00
1 vasetto yogurt bianco naturale
8 g lievito in polvere per dolci
1 cucchiaino colorante rosso per dolci
120g zucchero
50g burro fuso
120ml latte
1 cucchiaino succo di limone
1 cucchiaio cacao amaro in polvere

Ingredienti per farcire:

250ml panna da montare
70g zucchero a velo
250g mascarpone

Preparazione della torta:

Per prima cosa mescolate in una ciotola lo yogurt con il latte e un cucchiaino di succo di limone. Montate le uova intere con lo zucchero per circa 10 minuti, sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Unite alle uova montate il burro fuso e il composto di yogurt e latte. Mescolate. Preriscaldate il forno a 180°.
Aggiungete ora la farina setacciata con il lievito per dolci, il colorante rosso e un cucchiaio di cacao amaro. Mescolate per bene. Oliate uno stampo di 20 cm di diametro, meglio se a cerniera apribile. versateci dentro il composto e fate cuocere la torta rossa nel forno caldo in modalità statico per 35-40 minuti. Lasciate raffreddare per bene prima di sformarla.

Come farcire la torta:

Montate la panna fresca con l’aggiunta dello zucchero a velo. Unite poi il mascarpone e mescolate per bene. Tagliate la torta in tre strati. Sistemate la base su un piatto da portata. Trasferite la crema di panna a mascarpone in una sac a poche con bocchetta larga a stella. Decorate la base della Red Velvet con tanti ciuffetti di crema.
Coprite con un altro strato di torta e decorate anch’esso con ciuffetti di panna e mascarpone. Coprite ore con l’ultimo strato di torta. Terminate decorando la torta con tanti ciuffetti di panna. Io ho sistemato sulla superficie dei biscotti colorati di rosso e decorati con granella di zucchero.


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L'occhio vuole la sua parte!

Mattia ha scritto:

L'occhio vuole la sua parte!

hehehehe!

Non semplicissima da fare a parer mio soprattutto per chi è alle prime armi, ci vuole un pochino di manualità. Provai a prepararla qualche anno fa ma con scarsi risultati, sia di gusto che soprattutto di aspetto (c'è da dire che allora presi il colorante verde data la mancanza del rosso e uscii dopo la cottura con un grigio tendente al marcio, pessima cera proprio ). Comunque ho anche assaggiato una versione originale ed era buonissima ma moooooolto pesante Grazie della ricettaaa!!!

symon96 ha scritto:

Non semplicissima da fare a parer mio soprattutto per chi è alle prime armi, ci vuole un pochino di manualità. Provai a prepararla qualche anno fa ma con scarsi risultati, sia di gusto che soprattutto di aspetto (c'è da dire che allora presi il colorante verde data la mancanza del rosso e uscii dopo la cottura con un grigio tendente al marcio, pessima cera proprio ). Comunque ho anche assaggiato una versione originale ed era buonissima ma moooooolto pesante Grazie della ricettaaa!!!

HAHAHAHAHAHAHAAHHA! Mi sono troppo immaginata la torta, aiuto! Tipo così:


Sì, comunque è una ricetta bella tosta, ma l'adoro!

La devo provare , non l'ho mai fatta (speriamo esca bene).

Torta molto famosa in America e che non ho mai assaggiato, è sicuramente da provare! Grazie mille per la ricetta

Gustosissima! Ne ho preparate 4 per i miei golosi pronipoti!

metempsicosi ha scritto:

Gustosissima! Ne ho preparate 4 per i miei golosi pronipoti!

Anche per i nipoti di ele?

Una delle mie torte preferite, non ci provo nemmeno a cucinarla, preferisco mangiarla.