Secondo quanto emerge dallo studio pubblicato su Caries Research dai ricercatori della University of Rochester Medical Center (Usa) il mirtillo rosso contribuisce a ridurre la formazione della placca e a prevenire la formazione della carie. La ricerca, condotta su un gruppo di topi, ha dimostrato che le proantocianidine di tipo A, contenute nei mirtilli rossi, sarebbero in grado di distruggere gli enzimi glucosiltransferasi, necessari ai batteri per realizzare i glucani - le molecole che compongono la placca. Al termine dello studio è infatti emerso che i mirtilli avevano ridotto la produzione di glucani fino al 70% e, conseguentemente, di carie, fino al 45%, poiché i batteri, non essendo più in grado di nascondersi dentro la placca, sarebbero divenuti vulnerabili e meno pericolosi.
Ultima modifica di MOD-DarkFenix il Mar 30 Nov 2010 - 10:27 - modificato 1 volta.