Aglio e Cipolla essenziali per la salute

Promemoria primo messaggio :

Coloro che lavorano all'interno di cucine professionali spesso ottengono richieste da parte di molti clienti per evitare l'uso totale dei soffritti nei piatti che vengono serviti nel locale. È certo che molte di queste richieste sono immotivate e trascendono reali motivazioni e esigenze salutistiche.


Ma su aglio e cipolla usati nei soffritti (insieme ad altri elementi base come le carote) bisogna sfatare molti falsi miti negativi perché questi due fantastici ortaggi aromatici possono difenderci attivamente dai tumori portando in dono preziosi Polifenoli, Calcio, Potassio, Folati e molte altre preziose sostanze utili alla salute.

Una conferma di questo è arrivata da una revisione pubblicata su Cancer Prevention Research a cura di ricercatori del National Cancer Institute di Bethesda in Maryland (USA).

Da questa revisione emerge chiaramente che il consumo costante di aglio e cipolla abbassa di molto il rischio di tumori, in particolare del tratto gastrointestinale e gran merito di questo va ai composti organo solforati, gli stessi che sono all'origine dei profumi e odori tipici di questi aromi.

wow

Avranno pure micronutrienti utili contro il cancro ma la concentrazione è davvero molto scarsa che per avere un minimo di effetti benefici dovresti mangiarne almeno 5kg.. Dunque è inutile sostenere che siano utili contro il cancro.
Ad oggi non esiste cura e poco niente nemmeno la prevenzione in quanto le cellule tumorali escono a random e non si possono localizzare e distruggere tutte con la convinzione accurata che non si ripresenta tale errore... Se sei geneticamente portato ad avere una concentrazione alta di cellule tumorali devi accettarlo e al massimo combatterlo con le cure più sostenibili e non palliative come lintegratore magico o l'alimento tipo le bucce di banana..

Dipende sempre dal modo in cui vengono cucinati... La cipolla farà anche bene, ma gli anelli di cipolla fritti (inzuppati d'olio trito e ritrito) non credo siano così salutari :p