Sono pronti ad iniziare una nuova avventura, si sono riuniti in più di 400: ci sono aspiranti chef, pasticceri, manager della ristorazione, responsabili di sala, sommelier, ognuno nella propria divisa professionale. Rappresentano le cinque aree di insegnamento di Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, che il 3 ottobre nella cappella di corte della Reggia dove ha sede, ha inaugurato l'anno accademico 2016/2017 con due importanti novità: la costituzione di un Comitato Scientifico per la didattica e l'istituzione dell'Anno della Cultura.
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