Ravioli burro, salvia e limone

Istruzioni per portare in tavola dei  ravioli al burro, salvia e limone da far leccare i baffi.

In una pentola molto capiente (la grandezza è importante onde evitare che i ravioli si spezzino) lessate in abbondante acqua salata i ravioli.


Prendete una padella antiaderente ampia e metteteci il burro. Fatelo sciogliere, aggiungete le foglie di salvia e(tenetene 4 da parte per guarnire i piatti) la scorza di limone grattugiata. Fate saltare a fuoco medio per 3 minuti.

Scolate i ravioli al dente e metteteli nella padella con il condimento.

Aggiungete il pepe nero fresco macinato, regolate di sale, mantecate delicatamente e portate in tavola guarnendo i piatti con una foglia di salvia fresca.

Se volete potete aggiungere una spolverata di parmigiano reggiano.  Et voilà i ravioli sono pronti!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 500 gr. di ravioli di magro o se preferite di ricotta e spinaci
  
• 16 foglie di salvia fresca
  
• 1 limone non trattato
  
• 150 gr. di burro
  
• pepe nero
  
• sale q.b.
  

(parmigiano reggiano se volete)

con il sugo non senti il sapore del ripieno per questo dico di farlo così qualsiasi ravioli

Dalle mie parti si mangiano spesso i tortelloni burro e salvia

Il limone però non ce l'ho mai messo ahah

Ne ho mangiati, molto buoni