Lamington Australiani

Ingredienti per 6 persone :

125 g di zucchero
125 g di farina bianca ''00''
1/2 bustina di lievito per dolci
60 g di fecola di patate
3 uova
15 g di burro
3 cucchiai d'acqua

Per la copertura:

250 g di zucchero vanigliato
300 g di cocco secco
125 ml di latte
25 g di cacao amaro in polvere
35 g di burro
100 g di cioccolato fondente

Procedimento:

Sbattete le uova con le fruste elettriche finchè non saranno soffici e aggiungete lo zucchero semolato gradualmente fino a completo assorbimento.

Stemperare il burro con l'acqua calda, aggiungete la farina setacciata e la fecola mescolando di continuo, finchè non otterrete un composto gonfio e spumoso. A questo punto unite il burro fuso lavorando il composto rapidamente.

Versate l'impasto in una teglia da forno rettangolare (18x28cm), dopo averla imburrata, e infornate a 180 °C per circa 30 minuti.
Tagliare il pan di spagna ottenuto in 16 pezzi. Setacciate lo zucchero vanigliato e aggiungetelo al cacao. Scioglietelo a bagnomaria con il burro, il cioccolato e il latte, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto uniforme.
Immergete i pezzi di pan di spagna uno ad uno nel composto al cioccolato e poi rigirateli delicatamente nel cocco secco grattugiato.
Lasciate raffreddare i lamington e fateli asciugare completamente per alcune ore in un luogo fresco e asciutto prima di servirli.

Cioccolato + cocco =

Voglio provare la ricetta eliminando il cocco, secondo voi sarà possibile? 

Si certo ! Puoi farlo !

Cioccolato e cocco! Sarà sempre un'accoppiata vincente! 

Non sono un'amante del cocco ma non lo disdegno. Si presentano benissimoo

Solo a guardarli mi viene l'acquolina in bocca!!!!

symon96 ha scritto:

Non sono un'amante del cocco ma non lo disdegno. Si presentano benissimoo

Symon conoscendoti, non sdegni nulla che sia ricoperto di cioccolato ahahah!

Consuelo_ ha scritto:

Symon conoscendoti, non sdegni nulla che sia ricoperto di cioccolato ahahah!

Ahahaha ovvio consyyyyy

Buonissimo!