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By popular demand, vi porto la ricerca della "ciorba de perisoare" (zuppa con le polpettine di carne trita)! Are you ready? Ciorba de perisoare: zuppa con polpettine di carne trita! 1182390374

Ciorba de perisoare:

Ciorba de perisoare: zuppa con polpettine di carne trita! Ciorba10

Ingredienti per il brodo:


  • 2 cipolle
  • 2 carote
  • 1 patata grande
  • 1 zucchina
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 6 cucchiai di riso
  • 1-2 coste di sedano
  • 2 peperoni
  • 6 pomodori datterini
  • Olio di semi di girasole q.b.
  • Sale q.b.
  • 1/2 di Bors (preparato per zuppe e minestre, lo trovate nei negozi romeni)

Ingredienti per le polpettine:

  • 500g macinato bovino
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • Sale q.b.
  • 1 uovo
  • Paprika dolce q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione:

Ciorba de perisoare: zuppa con polpettine di carne trita! 3085602219 Per preparare ciorba de perisoare partiamo dal brodo. Per prima cosa spuntiamo e laviamo tutte le verdure e le tagliamo a cubetti (lasciando da parte la patata) facendole rosolare in una casseruola con un pochino d’olio. Aggiungiamo quindi la patata tagliata a cubetti e 5 litri di acqua, portiamo a bollore poi aggiungiamo anche il riso. Copriamo la pentola con il coperchio e la lasciamo sobbollire a fiamma bassa per circa 30 minuti.

Ciorba de perisoare: zuppa con polpettine di carne trita! Cats10

Ciorba de perisoare: zuppa con polpettine di carne trita! 3085602219 Nel frattempo ci occupiamo delle polpettine mescolando in una terrina la carne macinata con l’uovo, il prezzemolo, sale e pepe. Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti e, con le mani un po’ bagnate, iniziamo a preparare tante piccole polpettine. Una volta finite, le conserviamo nel frigo fino a quando non li aggiungeremo al brodo…

Ciorba de perisoare: zuppa con polpettine di carne trita! 3085602219 Trascorso il tempo di cottura del brodo aggiungiamo i pomodori tagliati a metà e le polpettine continuando la cottura. Quando le polpettine verranno a gala uniamo anche il concentrato di pomodoro e cuociamo ancora per 15-20 minuti aggiungendo il bors riscaldato separatamente (se non ce l’avete basta aggiungere del brodo oppure dell’acqua bollente). Aggiustiamo di sale (oppure dado vegetale) e pepe e spegniamo il fuoco. finiamo aggiungendo una bella spolverata di prezzemolo oppure di levistico se ce l’avete.

Ciorba de perisoare: zuppa con polpettine di carne trita! 3085602219 Servire ciorba de perisoare (zuppa con polpettine di carne) ben calda con qualche cucchiaio di panna da cucina, se avete usato il bors oppure la panna acida…

Ciorba de perisoare: zuppa con polpettine di carne trita! 2782745477 Cosa ne pensate? Fatemi sapere qui sotto nei commenti! Ciorba de perisoare: zuppa con polpettine di carne trita! 2260412341

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Grazie mille, questa è da provare assolutamente!

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Gwynevere ha scritto:
Grazie mille, questa è da provare assolutamente!


Fammi sapere, cara! Ciorba de perisoare: zuppa con polpettine di carne trita! 3554569155

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Molto buonee, un bel pasto completo Ciorba de perisoare: zuppa con polpettine di carne trita! 1826136131 Io le ho mangiate ma in una versione un pochino differente, non ero a conoscenza di questo "bors". Comunque ottima ricetta, graziee!!! Ciorba de perisoare: zuppa con polpettine di carne trita! 3554569155

Ultima modifica di symon96 il Mer 15 Feb 2023 - 14:12 - modificato 1 volta.

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symon96 ha scritto:
Molto buonee, un bel basto completo Ciorba de perisoare: zuppa con polpettine di carne trita! 1826136131 Io le ho mangiate ma in una versione un pochino differente, non ero a conoscenza di questo "bors". Comunque ottima ricetta, graziee!!! Ciorba de perisoare: zuppa con polpettine di carne trita! 3554569155


Sì, la mia zuppa preferita in assoluto! Grazie a te per il commento! Ciorba de perisoare: zuppa con polpettine di carne trita! 1182390374

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Wow!

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Non amo le zuppe, ma la proverò Ciorba de perisoare: zuppa con polpettine di carne trita! 1826136131
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