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I malloreddus con vongole, pomodorini e bottarga di tonno sono un primo piatto estivo molto saporito, che piacerà sicuramente agli amanti della bottarga. Questa ricetta è realizzata con i malloreddus (o gnocchetti sardi), una pasta tipica della regione Sardegna, insaporita con pomodorini ciliegia, vongole e un paio di cucchiai di bottarga di tonno. 
I malloreddus con vongole, pomodorini e bottarga di tonno sono un modo diverso di preparare la pasta con le vongole; porterete in tavola un primo piatto originale e davvero gustoso.


Preparazione
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Per preparare i malloreddus con vongole, pomodorini e bottarga di tonno iniziate pulendo le vongole: mettetele in ammollo per circa un’ora in una bacinella piena di acqua e sale grosso, per permettere lo spurgo di eventuali impurità (1). Trascorso il tempo necessario tritate l’aglio (2) e mette a scaldare una padella larga con un paio di cucchiai di olio d’oliva (3).
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A questo punto fate appassire l'aglio e poi aggiungete le vongole (4),quando le vongole inizieranno a schiudersi aggiungete il vino bianco (5), fatelo evaporare e poi coprite con un coperchio finché le vongole saranno tutte dischiuse (6).

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Una volta aperte le vongole filtrate il liquido di cottura e tenetene da parte un paio di mestoli (7); dividete in due parti le vongole e sgusciatene una metà, tenendo intera l’altra metà per la decorazione finale del piatto (8). Tagliate in quarti i pomodorini (9),
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tritate il prezzemolo e lo scalogno(10) e mettetelo ad appassire in una padella con due cucchiai di olio. Aggiungete i pomodorini (11), salate quanto basta per insaporire e lasciate cuocere per 3 minuti (12),
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poi unite le vongole sgusciate e fate andare ancora un minuto(13). Intanto mettete a cuocere la pasta in acqua salata e, una volta cotta, scolatela e aggiungetela ai pomodorini (14). Infine, unite il liquido di cottura delle vongole (15),
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il prezzemolo tritato (16), la bottarga di tonno (17) e le restanti vongole con il guscio (18). Mescolate per bene per amalgamare tutti gli ingredienti e sarete pronti per servire a tavola i vostri malloreddus con vongole, pomodorini e bottarga di tonno!

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Buono!

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Insomma...

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Sembra buono Malloreddus con vongole, pomodorini e bottarga di tonno 2595762641

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Buono Malloreddus con vongole, pomodorini e bottarga di tonno 1765539963

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Ne mangerei.... *-* buonissimo questo piatto

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Uhm, lo proverei... :Malloreddus con vongole, pomodorini e bottarga di tonno 3260680847:

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Non lo proverei Malloreddus con vongole, pomodorini e bottarga di tonno 3260680847
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